Телефон:

+7 (929) 776-99-91

Адрес:

ул. Рахова, 181

Полифлерный мед

изображение для статьи о полифлерном медеПолифлерный мед - это мед, собранный с двух и более видов медоносных растений. Слово полифлерный - сложно-составное. Оно состоит из двух слов. Поли (от др.греч. πολύς - многочисленный) и флер (образовано от фр. fleur - цветок, прозрачная, легкая шелковая ткань) означает скрывающий, прикрывающий. Весь мед, собираемый на территории нашей страны - полифлерный. Зачастую, один из компонентов в составе меда, намного превосходит в процентном соотношении все остальные, вместе взятые компоненты. Такой мед принято называть по названию главного компонента (например: гречишный, эспарцетный, подсолнечный и т.д.) Если же компоненты, составляющие мед, примерно равны в процентном соотношении, то тогда мед может называться по времени сбора, месту сбора и т.д. (например: майский мед, цветочный мед, лесной мед, горный мед и т.д.). В дальнейшем, при описании сортов меда, необходимо будет учитывать то, что название сорта, в некоторой степени условное. То есть название меда еще не говорит о том, что он состоит только из того компонента, название которого носит. Например, гречишный мед, может иметь примеси донника, асота и клевера, но носить название он будет только основного компонента. Часто приходится слышать вопросы о том, какой же мед лучше, монофлерный или полифлерный? На этот вопрос нельзя дать однозначного ответа. Все зависит от того, из каких компонентов состоит мед. Если бы можно было получить монофлерный мед с клена, липы и других прекрасных медоносов, то цена их, была бы велика. В основном же монофлерный мед получают с подсолнечника, гречихи, эспарцета и т.д. Я бы не сказал, что эти сорта меда очень уж изысканы и неповторимы. А вот полифлерный мед, почти всегда неповторим. Каждый сезон он разный. Бывает более удачный, бывает менее, но в основе он всегда богат разнообразием различных вкусов и запахов. Особенным богатством отличается первый мед, его называют майским, весенним, иногда цветочным. Пчелиная семья еще не набрала достаточной силы для сбора меда в больших количествах. Поэтому первый мед собирается за большой период времени. За период в один - два месяца, пчелы могут поработать на 40 - 50 различных видах медоносных растений. Такой мед, однозначно, будет содержать великое множество различных витаминов и микроэлементов. Но в этом могут быть и свои минусы. Для людей с аллергической реакцией на какие - то определенные виды растений, такой мед может быть опасен. В этом случае монофлерный мед более предсказуем, а потому и более безопасен. Мед чрезвычайно сложный продукт, и поэтому, оценить его очень сложно. А однозначной оценки сортам меда, дать и вовсе нельзя. Если я не смог доходчиво объяснить что такое полифлерный мед, пишите свои вопросы или дополняйте данную статью своими знаниями в комментариях.

Материал посвящен ответу на вопрос "Что такое полифлерный мед?", дано определение, описаны основные особенности и характеристики полифлерного меда.

 

Вопросы, отзывы, комментарии


Защитный код
Обновить